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Reducción del contenido de potasio de las judías verdes y las acelgas mediante el procesado culinario. Herramientas para la enfermedad renal crónica
Reduction of potassium content of green bean pods and chard by culinary processing. Tools for chronic kidney disease
Montserrat Martínez-Pinedaa, Cristina Yagüe-Ruiza, Alberto Caverni-Muñozb, Antonio Vercet-Tormoa,
Autor para correspondencia
vercet@unizar.es

Autor para correspondencia.
a Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Universidad de Zaragoza, Huesca, España
b Servicio de Nutrición y Dietética, Alcer Ebro, Zaragoza, España

Artículo

Este artículo está disponible en español

Reducción del contenido de potasio de las judías verdes y las acelgas mediante el procesado culinario. Herramientas para la enfermedad renal crónica

Montserrat Martínez-Pineda, Cristina Yagüe-Ruiz, Alberto Caverni-Muñoz, Antonio Vercet-Tormo
10.1016/j.nefro.2016.03.022
Nefrologia. 2016;36:427-32

This article is available in English

Reduction of potassium content of green bean pods and chard by culinary processing. Tools for chronic kidney disease

Montserrat Martínez-Pineda, Cristina Yagüe-Ruiz, Alberto Caverni-Muñoz, Antonio Vercet-Tormo
10.1016/j.nefroe.2016.03.009
Nefrologia (English Version). 2016;36:427-32
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Nefrología